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速凍餃子該怎么煮才好吃

作者:admin?來源: 時間:2017/12/6 9:42:50 點擊:

一、什么是速凍餃子
 
速凍餃子就是指把餃子包好,然后不立即食用,而是加以冷凍,接著是可以拿出來煮著吃。餃子想來是我國人民喜愛吃的食物,這種餃子的最大特點就是可以很好的由團員氣息。
 
二、速凍餃子怎么煮
 
通常,速凍餃子從冰箱取出來后即要下鍋,但很容易粘連破爛。若在開水中放些鹽和油,再放速凍餃子,交用筷子貼著鍋底攪動,可以防止餃子聚堆。煮片刻后再次攪動,速凍時粘連在一起的餃子也會自動分開,因為鹽能使面粉產生韌度;而水中的油則保證餃子不再粘到一起。另外,用鍋鏟或湯勺攪動也容易弄破餃子皮,筷子卻是最佳選擇。
 
1、煮餃子前往開水里灑鹽,能使餃子皮有韌度,不易煮破。
2、點水,就是餃子煮至水沸騰時,注入少許冷水降溫,待水再次沸騰后,再注入冷水降溫。點水是為了不讓水過于沸騰,使餃子在平穩的水里煮熟,不會因為水上下沸騰翻滾,導致餃子煮破皮。
3、煮速凍餃子通常要點三次水,熟后再裝盤,餃子就不會粘在一起了。
4、指天椒辣味極重,切時要戴上手套避免辣手,怕辣者要減少指天椒的份量,或用辣椒油代替。
5、速凍餃子無需解凍,可直接放入開水中煮,如果事先解凍,餃子皮會濕軟,非常容易粘連破皮。
 
總結:速凍餃子由于不是新鮮的餃子,因此煮的方法一定要掌握好,要不然可能會不好吃,先撒鹽,這樣子不易煮破,接著就是煮餃子,要注意煮餃子要加2次冷水!

 
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